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ある日の事・・。ふと目にとまった里芋さんたち・・
きれいな六角形をしてました・・。
「こんなにきれいに皮をむく事が 素人の私にできるかな・・？」
板前さんに訊ねたところ
答えは「Ｎo！」 「無理でしょう・・」 「一日かけても・・無理かな・・」
ですよね・・ですよね・・
きれいな六角形が作れる 『手』
うらやましく見えました。
「六方むき」と呼ぶむき方だそうですが
「手首」でこつを覚えるそう・・ こつ・・
やはり職人技・・ですかね。
こちらのカボチャさんの面取りも
やはり均等。
面取りをすることで煮くずれなどを防いだり
ムラなく味がしみ込むそう・・
何よりきれいに見えることで食欲も増す！
面取りした後の切れ端。
それまできれいに見えました・・。
魔法がつかえたら・・交換してほしい 『手』。 トホホ・・です。
『秋』と言えば 運動会や遠足、旅行など
「お弁当」を作る、食べる機会
多いですかね・・。
お弁当の定番と言えば、おにぎりやサンドイッチ、
鶏のからあげやウインナーｅｔｃ・・
ゆでんかんでも スポーツ後のお客様のご宴会などは
「おにぎり」のリクエスト 多いです。
（お気軽にお声かけてください。）
『鶏のからあげ』・・。
酒の肴にも良し、お弁当のおかずには
ダントツ人気の「お品」
おウチによって 下味に にんにくをいれたり
醤油をきかせたり・・
なんとな～く 幼い頃を想い出す
そんなイメージが「鶏のからあげ」にはあるような・・。
ゆでんかんでも、ゆでんかん特製『鶏のからあげ』が
一品料理の中にございます。
からあげをアレンジした 鶏のチリソースや鶏のみぞれがけなど・・
「酒の肴」でも根強い人気です。
特製ですもん！下味に何をきかせてるのか・・？
是非みつけてみてください・・。
「朝、晩は涼しくなりましたね～」と 声をかけて下さるお客様が
増えてきました・・。 そうです！
だんだん、お肌もカサカサ乾燥する季節が近づいてきました・・。
夏の間のかかと 、気になりますが
冬の間のかかとも・・気になります。
『足かるくん』⇒かかとの角質ケア―のための商品ですが
オープン以来 お土産コーナーにて人気の商品です。
かかとは意外と乾燥しやすく荒れやすい・・・。
汗腺はあっても 皮脂線がないので カサカサしやすい・・。
その上歩く時に、足の中で一番地面につくのが かかと。
自然とかかとにかかる圧力は かなりのものに・・
こうした影響から かかとの角質は厚くなってくとか・・。
日頃の 「スリスリケアー」大事かも・・
そこで！ 「お助けくん」こと「足かるくん」の出番です。
ゆっくりと湯船に浸かった後の やわらかくなった皮膚の上から
やさし～く 足かるくんで 「スリスリ・・」
角質を取りたいばかりの「ゴシゴシ」はいけません・・。
硬くなった角質は一度では除去しきれないとか・・
少しずつ少しずつ・・ つるつるかかとに・・「ＧＯ！」
ゆでんかんでは男・女それぞれのおふろ場に
「足かるくん」を見本出ししております。
まずは お試し下さいませ・・。
たぶん 日本の樹木の「葉」の中では
一番大きい葉と言われている 朴の木のはっぱさん・・朴葉。
おにぎり１０個くらいは包める・・と言われてるとか・・。
岐阜の名物料理 「朴葉味噌」で
一番馴染みがある葉っぱさんですかね・・。
肉や野菜を葉の上にのせ薬味と一緒に味噌で焼く・・
「朴（ほお）」は「包（ほう）」・・包むのほうから・・が
名前の由来とか・・。
ゆでんかんでも ご宴会のお品で
もう一度・・の声が多い 「朴葉焼き」
香ばしぃ～♪♪匂いが食欲を増す
秋を感じる 「お品」です。
何故か？お客様もスタッフも『ぶくぶくのお風呂』と呼ぶ
「気泡浴風呂」・・そんなお話を以前したことが あります。
ぶくぶくのお風呂と申しますと それだけで 「気持ちいぃ～♪♪」ことは
間違いないのですが 以外な『効果』があるようで・・
今日はそんなお話を・・
ぶくぶく⇒気泡によって 浴槽の中のお湯がかき回されることで
浴槽の中の温度が均一に保たれます。
「温熱効果」がある！
ぶくぶくさんがぶつかり合うことで 血の流れを刺激して
全身をくまなく温めてくれます。
「温熱効果」がある！
さらにたくさんの ぶくぶくさんによる 「マッサージ効果」は 大
水中⇒浴槽の中は振動が伝わりやすいと言われてるそう・・
ぶくぶくさんが十分に体全体を ほぐしてくれ
気になる部分に 集中的に当てれば効果はいっそう高まります！
さらに嬉しいことに 気泡浴には高い「洗浄効果」も期待できるそう・・
細かいぶくぶくさんは皮膚の表面だけでなく
毛穴の奥から汚れをキレイに取り除いてくれます。
もちろん たくさんのぶくぶくさんの「心地良さ」で リラックス♪♪
疲労回復やストレス解消 美容効果やぽかぽか効果まで・・
心も体もリフレッシュ♪♪
中々やります！ ぶくぶくさん！
是非 お試しください。
以前は夏の間だけのおすすめメニューだった『つけ麺』
好評だったこともあり 今は通常メニューの中に
取り入れております。
そうです！一年中召し上がっていただけます。
「つけ麺には ちょとうるさいよ！」と言ってた知人の〇〇君！
スーパーさんなどで売られているつけ麺は
ほぼ制覇しており、麺からタレから細かく記入してある
「つけ麺」ノートが彼にはあるそう・・
そんな彼からも先日「合格」をいただけました。よかった・・。
ゆでんかんのつけ麺 是非ご賞味ください。
スーパーなどに行きますと、いつも見慣れたお菓子のパッケージが
むらさきやオレンジ色の『ハロウィン』のパッケージに・・多いです。
この時季の「期間限定品」と言うこともあり
ついつい手が・・「食欲の秋」です。
『ジャック・オー・ランタン』 とは・・
カボチャのおばけやおばけちょうちんの
ことを言うそうですが
オレンジ色のカボチャをくりぬき 刻み目を入れ
内側から ろうそくを照らして・・
そうです！ 一番馴染みのある
ハロウィンのシンボル的なカボチャさんです。
ハロウィンにちなんで ゆでんかんでも
作ってみようかと 思ったのですが・・
『却下！』
くりぬいたカボチャは「器」に・・
当然！ですよね・・。
ゆでんかんでの一日の始まりは 玄関のドアを開けることから・・
「今日も一日無事でありますように・・」
一日の終わりは 玄関マットを下げ
玄関のドアを閉めた時・・
「今日も一日無事に終わった・・」
きっと どこの職場様でも パソコンの電源を落としたり
商品をしまったり・・
一日の始まりと終わりの作業があるのですね・・。
ゆでんかんの「厨房」での一日の終わりの作業は
大切な『仕事道具』の手入れ。
普通の家庭では見かけない「包丁」さんたちの
「お風呂」の時間・・。
右から、ペティーナイフ、牛刀、洋出刀、
刺身包丁のヤナギバさん、刺身包丁のタコビキさん、
大きな魚さんをさばくときに使う刺身包丁・・。
ホントはさらしを使うのですが
刀全体を磨き、研磨剤を落としｅｔｃ・・
柄の部分はスポンジで磨きｅｔｃ・・
最後は乾いた布で水気を拭きとり終了。
板長さんがまだ２０代の頃、８人の職人さんの
３０本近い包丁磨きを担当してたそう・・。
重労働・・。重労働です・・。
そんな積み重ねを経て、 使いこなせるように
なるんですね・・。
一日の終わりの・・おかげの 「お料理」です。
以前、フロントは『交番』 スタッフは『おまわりさん』
そんなお話をしたことがあります。
いろんなお客様が 落し物を届けてくれたり
道を聞かれたり、迷子さんを捜したり・・
『館内の交番』
そんな「館内の交番」には いろいろな物を 「貸してください」と
来るお客様もおります。
「貸してください」 ベストワンは 『つめきり』
男性の方に多いですかね・・。
「あったらください」 ベストワンは 『カットバン、ばんそこう』
県外のお客様は「ばんそこう」と言われる方が多いような・・。
「教えてください」 ベストワンは 『道順や電車やバスの時間』
出来る限りは ちゃんと対応できますように
お貸しできる物を揃えたり 時刻なども
調べてあります・・。
『館内の交番』 お気軽に お立ち寄りくださいませ・・。
先日、『おいしかったから、おかわり下さい。』と
再度注文をしてくださった お客様がおります・・。
おいしかった！と 褒めていただいた『ごぼうチップ』
スライスしたごぼうを油で揚げてるのですが
ごぼう言うこともあり、「ヘルシー♪」
女性のお客様にも好評です。
ゆでんかんでは、この「ごぼうチップ」を
サラダにのせたりするのですが
最近はスーパーさんなどでも
野菜をつかった「ﾁｯﾌﾟｽ」よく 見かけます。
細かく砕いて サラダやお豆腐などにトッピングするだけで
簡単アレンジ おウチでもできそうです。
まずは ゆでんかんの『ごぼうチップ』 召し上がってみて下さい。
