ゆでんかん BLOG

承ります。

オリンピックがある年は『うるう年だよ！！』

以前　誰だったか？に教えてもらったような・・。

ならば！今年は「オリンピック」がある年。

２月も　１日多い２９日まであります。　ですが・・

もう♪３月。　春ですね・・♪♪

 

館内に提示してある　ゆでんかんの『チラシ』も

冬バージョンから　春バージョンに変えました。

 

春のご宴会というと「歓送迎会」が多いですかね・・。

ゆでんかんでも　会社様や子供クラブ様、

ご近所様の「組の役員さんの交替」などの　

歓送迎会、歓送迎会的？なご宴会が増えています。

もちろん「花束贈呈」などの　お花のご用意や

お席などの「席表」のお手伝いもいたします。

 

４年に一度の　『うるう年』

今年は温泉で　歓送迎会、・・・的な会　　いかがですか・・。

『ん』 がつく

昨日のこと・・。　帰り際のお客様から

　「ゆでんかんの名前が入った　封筒か何かがありますか？？」と言われました。

　「これでいいですか・・？」と　渡したお写真の封筒。

　「そうそう！　これでいいの！！」と　お客様。

　「実は　ゆでんかんは　『ん』がつくから⇒『運』がつく！」

　「この封筒に　お金を入れておくといいんだって！♪」　

そうなんだ・・・！　そんな『うわさ？』があったとは・・。

　

昨年の冬至の日、

「ん」のつく　食べ物を食べると　「運盛り」と言って運がつく。

だいこん、にんじん、うどん、南瓜（なんきん）・・。そんなお話をしたのですが

まさか！？　ゆでんかんの　『ん』も　運がいいなんて・・。

ヤッホ～♪　ヤッホ～♪♪　ありがたいお話にうれしくなります♪♪

 

『運盛り？』　ご希望のお客様は　お気軽に声かけてくださいね・・♪

季節限定

２月になると
「この辺で イチゴ刈りができる所はありますか？？」と
お客様に聞かれることが多いです。

スーパーさんなどへ行っても
いつも見慣れたお菓子などのパッケージが  ピンク色♪♪
お味は 期間限定の 「いちご味」になってることが 多いかな・・？！

イチゴ♪ いちご(^^) イチゴの美味しぃ〜季節です。

ゆでんかんでも 季節限定のソフトクリーム始めました♪

お味は イチゴ味とバニラ味の 「ミックス」
ほどよい甘さがgoo〜！なんです。

イチゴの季節 お楽しみください。

春・近し？！

以前にもお話ししたことのある スタッフのKさんが
おウチの畑から 持ってきてくださいました(^^)

だんだんと、春は近づいてます・・ね♪

お知らせ

 

明日２月２１日（火）は定休日のため　お休みとなります。

 

なお、３月は６日がお休みになり　２０日は営業いたします。

 

 

よろしくお願いいたします。

変わりましたね?!

「玄関の暖簾 新しく変えましたね！」

先日、お客様から言われました。

そうなんです(^^)

おニューの 暖簾さんは
朱色に近い 赤♪♪

エネルギーや バイタリティーを
意味する
「やる気」を出したい時に
使うと よい‼とされる 赤色に
してみました♪

春・近し？！

夕方来て下さるお客様と話す会話で

「日が長くなったよね・・」と　話すことが多くなってきました。

まだまだ、寒い日は続いてますが　「春・近し？！」

 

タラの芽や吹きのとうと言った　『春・野菜』の

代表格さんを見かけても　「春・近し？！」を感じます。

ゆでんかんの厨房内で　見かけたうどさんも

「春・近し？！」　の代表格さんですかね・・♪♪

お写真は　「うどのキンピラ」と　「うどとマグロの酢味噌和え」

うどさんの　「苦み」が苦手な方も

火を通すキンピラにすると食べれたりして

アレンジで　違う味覚になる野菜ですかね・・。

 

お客様も　『春・近し？！』感じてくださると　いいな・・♪♪

鰈のひもの

サカナ偏に世を書いて、木を書いて『かれい』

先日、ご宴会のお客様にお出ししたお品書きの中に

『鰈のひもの』の文字を　見つけました。

 

鰈というと、煮付けや唐揚げが定番のような気になっており

『へぇ～！　こりゃ♪めずらしい！』と

早速、厨房の中で　見学させてもらいました。 

焼き台の上にのせた　鰈さん♪

姿は　鰈？かれい？？に見えそう・・。

東北の青森産が有名なんだとか・・。

焼きあがりをお客様にお持ちすると

「これは？何で？？」と、お客様。

「鰈のひものです。」

「へぇ～！こりゃ♪めずらしい！♪」・・・　「ですよね・・。」　よかった♪

万能調味料

 

『今♪流行の万能調味料で～～すッ！』　お土産屋さんの声と共に見た

小さな小瓶　『塩麹』さん♪♪

確か、美容院で見た雑誌に特集が組まれていたような・・？

ダイエットにもいい！って書いてあったような・・？

なかなか、手に入らないってあったような・・？

そんな様々な「？？」をお土産屋さんにぶつけたところ

『そうです！そうです！そのとおり！』　『それが　この、塩麹です！』

 

そんな塩麹さんですが

昔から『万能調味料』として使われていたそう・・。

肉や魚を漬けると「うまみ」が増したり、スープやソースのかくし味や

そのまま、野菜やバゲットなんかにつけてもＯＫ♪

その名のとおり　『万能』な、色々な使い道がある塩麹さん♪

 

ではでは・・と早速　お土産コーナーの仲間入りです。

 

 

 

 

 

 

 

 

揚げだし大根

ありがたいことに、月に一度集まる　『無尽会』の場に

ゆでんかんを選んでくださってるお客様がおります。

同じ金額で　『月に一度』

お出しするお料理は自然　手を変え、品を変え

お客様の声も　『この間と「違うもの」・・「変化」』を

希望される方が多いです・・。

そんな無尽会の今日の「ひと品」

揚げだし大根♪

揚げだし大根・・？　「へぇ～♪♪美味しさそぉ～～♪」

 「揚げだし豆腐の大根番？？かな・・？」

恐る恐る板前さんにきいてみると　「ビンゴ！！」

「揚げだし豆腐の　大根番です！」

 

だし汁で煮た大根の「水け」をよく切り

片栗粉をまぶして揚げて・・ｅｔｃ・・。

豆腐を大根に変えた　発想に

お客様の声も　好評♪でした♪

 

こんな、アイディア料理をお出しするのは

ご宴会や毎月の無尽会などが多いのですが・・

温泉に入りながらの『無尽』いかがですか・・？♪