言って下されば・・・

 

お客さまのところへ注文を伺いに行くと、　　『　おすすめは何・・・？』　 

と、聞かれることが多いです・・・。

そんな時は　　『全部です・・。』　と

応えたいところ、　

でもな・・・と思います。　　せっかく聞いて下さったのだから

できる限りはご希望に応えなくては・・・

 

　そこで、そんな時は

お客さまのお腹の様子や、好みをまず、伺います・・・

がっつり食べたい時は・・・　　　ちょっと小腹の空いてる方には・・・

とりあえず酒の肴を・・・か？・・・

酒の肴の中で、特におすすめなのは　　　『お刺身』

こちらの写真は、宴会料理で出しているお刺身ですが・・・

一品料理の刺身の盛り合わせや

刺身定食でも、同じお魚を使います。

その時期ならではの、めずらしい稚魚が手に入ることもあります・・・　

 

でも貝類は苦手で・・・　　　赤身好きじゃないから・・・

大丈夫です。　言ってくださいね・・・

そんな時は貝類抜きます・・・　赤身入れませんから・・・