さ・し・す・せ・そ

 

煮物をする時の基本　『さ・し・す・せ・そ』　

「さ⇒さとう　し⇒しお　す⇒酢　せ⇒しょうゆ　そ⇒みそ」　

この順番に調味料を入れた方が良い！と言われてます。

先にしょうゆやみそを入れてしまうと　素材に膜のようなカベができてしまい

甘みが入らなかったり、固くなりやすいそう・・。

ちゃんと意味があるんですね・・。 

 

お肉やお魚、お野菜・・なんでも

煮物の味付けは　『さ・し・す・せ・そ』　

 

ゆでんかんでも　ちゃんと守ってます！