何かな？？

ご宴会や定食につくお品の『小鉢』。

旬の素材を使ったお品をお出しするようにしてるのですが

この朱色のものは、『何かな・・？？』　

お客様も、　『これは？何ですか・・？？』

 

赤や朱色の食材といえば

トマトやにんじん、パプリカ・・・ｅｔｃ　

板前さんに確認すると

『とまと♪』　トマトの赤でした♪

湯びきしたトマトの皮を剥いて、タネを取りだし

砂糖と一緒にミキサーにかけ　

ゼラチンと一緒に固めた　『トマトの寄せもの』

 

上のちょこん♪とのった　エダマメさんも

砂糖がまぶしてあります。

「トマトに砂糖ぉ～～！？？」　ですが

トマトに砂糖をかけて　召し上がるのが　

「いつものことだよ！！」の方も

実際には　いらっしゃるそう・・。

是非一度、ご賞味ください。