今年のゆでんかんの『春のおすすめ』メニューから・・
上のお写真は、『桜えびのかき揚げ』
桜 えびさんの旬の時期というと
春と秋だそうですが 名前の「さくら」からも 「春～ぅ♪」の
印象がつよいですかね・・。
体調３～５センチの小さなえびさんですが
漁れたての時は 透き通るような桜色。
生でも召し上がれるし 天日干しや釜揚げなどにすると
オレンジからピンク色にかわるとか・・。
名前の由来はこんな色から・・？？
春のさくらから・・？？
桜えびさんは かき揚げにすると
サクサクして美味しいぃ～♪ 骨もほとんど気にならず
小さいお子様にも おすすめできます！
ゆでんかん特製の秘伝のタレをかけた
『桜えびのかき揚げ丼』
秘伝のタレと桜えびさんが マッチして『ｇｏｏ！♪』
ボリュームありすぎ？？が気になるお客様は
何人かで取り分けて・・もいいですかね♪
さてさて 最後のトリは 一押しのおすすめ
『桜エビのだしまき玉子』ワカメあんかけ仕立て。
桜えびさんが入った ほんのり甘～いだしまき玉子に
ワカメが入った和風あんをかけて・・。
この和風のあんのお味が 試作の段階でスタッフに
大変好評でした！！ワカメの方も
「何でワカメ？？」が 「ワカメがいいねぇ～！！」に早変わり♪
ゆる～いあんかけになってますので
最後の一滴まで「ぺロリ」です。
ゆでんかんの桜えびずくし♪
好みの桜えびさんがあるといいですが・・。
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