柿釜

 

ノロノロ台風のおかげか？連日の『梅雨』のような曇り空に

体調をくずされてる方も多いよう。

「ホントにね・・。梅雨だか、秋だか、冬だかわかんない！

　季節感が年々なくなってるようだね・・。」　そんなお客様のお声に

今は秋！秋ですもんね♪と、せめてお料理に　『秋』を演出？してみました。

秋の代表格さんの柿。

くりぬいた中身は　毎年秋には作る『柿なます』にしたり・・

『柿釜』と呼ばれる柿でつくった器の中には

二杯酢を添えた生しらすをいれてお出しします。

柿釜さんの見事な四角に

「この四角はどうやって？　四角い柿にしたの・・？？」

「これは・・たまたまです！四角い柿があったんです。

　そんな『技』があったら知りたいっすよ！！」

ですよね・・。でも・・お見事♪♪

身内びいきでも綺麗な器に仕上がりました。

 

何だかわからない季節感の今日この頃は♨

是非♨ゆでんかんで♨秋を感じてください。