ゆでんかん BLOG

長月

 

昨日までおこないました　『夏のキャンペーン』

たくさんの方がご参加してくださいました。

ありがとうございました。

 

さてさて、今日から９月。雨のスタートですね♪♪

ゆでんかんの庭にある『イチョウさん』も

もうすぐ紅葉が始まりそう・・。その前に『チョッキン！』

今日はご宴会のお料理に添えます。

 

ゆでんかんの『秋』

 

スタッフ一同　みなさまのお越しを

お待ちしております。

 

 

ねぎチャーシュー

    「ねぎチャーシューは・・１－４と３－４方だね！」

　　ある日のお食事処のスタッフどうしの会話。

　　１－４、３－４と言っていた　合図のような『決まり』は

　　どこの飲食店さんでも決めている？

　　『テーブルナンバー』　どこのテーブルのお客様に

　　持っていったらいいのか・・・？

　　ゆでんかんでもそんな合図のような

　　決まりがあります。

 

　　「え～っと！このねぎチャ－シューは　１－１の方！」

　　ねぎチャーシュー。ねぎチャーシュ。

　　ある日のお食事処はねぎチャーシューの

　　ご注文が多かったよう・・♪♪

 

　　ゆでんかんのチャーシューはもちろん自家製。

　　何か秘伝の策？は？？と　板前さんに

　　確認してみると、あえて入れずに　

　　みなさんに好まれる味に仕上げているそう・・。

　　ですが！ポイントはうすく切った白髪ねぎ。

　　「しいて言うなら『ねぎ！』ねぎを『うす～く・うす～く』を

　　　心がけてます！」

　　じっくり煮込んだチャーシューと

　　『うす～く・うす～く』を心がけた『ねぎ♪』さんを

　　からめて食べてみると・・・。

　　くせになる！お味に仕上がります。

　

　　是非♪ゆでんかんで、召し上がってみてください。

山梨県中央市

 

「テレビ見たよ～♪」

「知らなくて見たから　ビックリした！！」

昨日のありがたいテレビ出演♪の

おかげか・・お電話での

お問い合わせも多くいただいてます。

 

改めまして　ゆでんかんのある場所は

山梨県『中央市』　ゆでんかんからは

去年世界遺産に登録された

富士山もよく見えます。

昨日のテレビで紹介された

『青春の♪トマト焼きそば』とは・・？

 

１９７０年頃中学生、高校生だった

中央市の商工会のＸさんたち。

その頃中央市では　『ミートソースと焼きそば』を

コラボした『ミート焼きそば』なるものがあったそう・・。

部活帰りに・・勉強の合間に

みんなで食べた『ミート焼きそば』

まさに青春時代を想い出す食べ物なのです。

 

かたや中央市は県内一の

トマトの産地♪　中央市まちづくりの

代表さんに選ばれたトマトさんを使う

『中央市まちづくりトマト計画』なる

プロジェクトが結成され

何か？何か・・ないか？との

日々の作戦会議？の中　

青春の味の復活！ミート焼きそばをもじった

トマト焼きそばさんが誕生しました。

 

中央市産のトマトを使い、

お肉は県内産のフジサクラポークを

使って作るミートソースに

ほんの～りソースの味がする

焼きそばの麺を絡ませた

青春の♪トマト焼きそば♪

 

是非♪ゆでんかんでご賞味ください。

 

 

 

赤いうどん

「お食事で〜す♪」
ゆでんかんのスタッフのお昼ごはんは 『まかない食』
野菜の切れ端や さばいたお魚の捨ててしまうようなところを使い
ひと手間、ふた手間かけて板前さんが 作ってくれます。

「あれぇ〜？このうどん赤いよ...?」
「そうなんです！ 梅！梅が練りこんであるみたい...」
「もしかして 夏のおすすめメニューにある...?」
「そうです！そうです！ 私も一度食べてみたかったんです！」
まかない食はたま〜に メニューのお品が出ることもあり
スタッフの楽しみにもなってるよう...。

私だって！食べてみたかった赤いうどんさんは
ゆでんかんの夏のおすすめメニューの中のお品
『塩天丼と梅うどん』の梅うどんさん♪
噛めば噛むほどほんの〜り梅の味がし
これなら天丼さんのガッツリ！とも相性はグ〜♪

ゆでんかんの夏♪限定の赤いうどんさん♪
是非、ご賞味ください。

石川芋

 

「たいしたことなくて良かったですねぇ～♪♪　でも・・・外は暑いよぉ～～」

台風が去って今日は快晴の山梨県さん。快晴というよりは『猛暑日』ですね・・。

「いきなり３６度はきついっすよっ！！」と２０代位のお客様が来てくださいました。

 

今年も猛暑日と言われる日が多そうな７月。

ゆでんかんではご宴会の献立が『７月』のお品に変わりました。

中でも目をひいた　『石川芋の冷し鉢』　石川芋？？

石川県のお芋かな？？と思いきや、大阪の石川村と言う所で栽培されたお芋さんだそう♪

ちょうど夏から秋にかけてが旬の石川芋さんは、ヌメリが多い皮離れのよい『里芋』さん。

薄味の冷たい煮ものでも味が『グッと！』しみこみます♪♪

 

是非♨ゆでんかんで召し上がってみてください。

 

 

 

 

 

 

声♪

ゆでんかんのオープン当初からある一品料理の

『とりもつさん』と『ぶたもつさん』

とりもつさんはＢ‐１グランプリで優勝したこともあり

今では山梨県を代表する郷土食！？

県外からのお客様のお問い合わせも多いです。

かたや、ぶたもつさんは味噌味ベースのタレに

野菜や具材を入れてコトコトコトコト・・・。

食感や味がまったく異なる２つの『もつ』さんは

どちらも『酒の肴』として　大人気のお品です。

 

そんな酒の肴さんに「ライスをください」は

お客様の声からであり、思い切って

最初に定食にしてみたのはとりもつさん♪

『とりもつ・山かけ定食』と題して

この、４月よりメニューの中に取り入れてみました。

 「だったら　ぶたもつは・・？？」の声も

やはりお客様のお声から♪♪

ならば・・！ならば・・と

この夏のおすすめメニューの中に

『ぶたもつ・山かけ定食』を・・・♪

 

お酒が美味しくすすんだ『もつさん』たちは

ごはんもやはり　すすみます！！

「ライスは大盛りで・・。」こんなお客様には

プラス￥５０でライスを大盛りにも・・♪♪

 

お客様の『声』から誕生したメニュー♨

たくさんの方に　ご賞味いただけたらうれしいです。

 

 

 

 

 

スッキリ！！

「最近はよく、『お酢ドリンク』がでるよねぇ～♪♪」

「すっきり！みんなスッキリしたいんじゃない？！」

「そうだよね～！！梅雨どきは自分の体までジメジメだもんね～！」

梅雨に入り雨つづきの日々。スタッフどうしのこんな会話が聞こえてきました。

 

疲労回復、食欲増進、血圧を下げる・・ｅｔｃ・・。

さまざまな不調に効果的と言われるお酢さんは

今！ドリンクにして飲むのが、流行りのよう・・。

お酢のエキスパート＝酢ムリエさんがいる『酢カフェ』があったり

飲みやすく・・♪親しみやすくなっているよう・・。

 

ゆでんかんの酢ムリエさんが選んだのは

『はちみつ黒酢』と『りんご酢』　これらを

炭酸＝ソーダーで割り・・のご提供♪

炭酸のシュワシュワ♪とお酢さんのスッパぁ～！が

絶妙なバランスで、『スッキリ』をお約束できます♪

 

ムシムシ・・ジメジメ・・のこの時季

是非♨ゆでんかんの『スッキリ！』お試しください。

 

 

今日からスタート

梅雨まっさかりの雨空の中、ゆでんかんでは

今日から『夏のおすすめメニュー』がスタ～トしました♪♪

今年は『麺類』さんに力を入れてます・・かな？？と思いきや

お客様のリクエストからのチャレンジメニュ～もあるよう♨

 

是非♨是非　ゆでんかんの『食す♪夏』お楽しみください。

 

がっつり系

 

「ピンポン～♪♪～」とお客様が鳴らす呼び鈴？なりました。

「ご注文、お決まりですか・・？？」

見ると４０代くらいのお友達どうしの集まりのよう。

「あたしはコレ！あたしは・・・」と次々注文される中

「どうしよう・・。どうしよう・・。」と迷われるひとりのお客様。

 

「えぇっいっ！！頼んじゃう！！食べちゃう！♪『ソースかつ！』」

 

いいよね・・♪　いいよね・・っと

最後までお友達の同意？を確認しながら

『ソースかつ丼』を注文してくださいました。

 女性の方なら　「どうしよう・・。どうしよう・・。」と迷ってしまう

理由が分かる『ソースかつ丼』

ただのカツでも　「どうしよう・・。」と悩む？ところに

ごはんがすすむ『ソース』が・・。　ですが

「いいさぁ～！食べたい物食べなぁ～♪

　午後から又、お風呂に入ってカロリー落せば・・！ねぇ～？！」

 

 そうです！♪食べたい物食べてお風呂に入って・・。

がっつり系のご飯は ちょっと勇気？がいりますが

こんな日もなくっちゃ・・です♪♪

 

がっつり食べた後はお風呂でカロリー消費♨

がっつり食べたい時はゆでんかんへ・・♨

お待ちしております。

 

 

 

梅としらすの釜めし

「梅としらすの釜めしって、しらすを入れて炊くだけ？？」

「いえいえ！　炊きあがりに『しらす』をのせます。」

「ほぉ～ずらねぇ～！しらすだもんね！その方がうまいらっ？！」

「はい！おいし～ですよ♪♪」

海鮮釜めしにつづき　人気のある

『梅としらすの釜めし』

先日、６０代くらいの女性のグループ方からいただいたお声。

「ほぉ～ずら～～」と言われたしらすくんは

『あとのせ具材』

大葉と一緒に炊きあがりにのせます。

 「う～ん♪さっぱりしててうまいね～♪！」

 これからムシムシ暑くなる季節にピッタリのよう・・♪♪

 

ゆでんかんの『あとのせ具材』のしらすくん♨

是非♨ご賞味ください。