本日の仕込み

 

 

 

 

 

 

 

 

宮城県気仙沼産のめかぶです。　　湯通しすると・・・・

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鮮やかな緑色にかわります。

 

 

 

 

 

 

 

 

茎を取って葉の部分を細く刻み、調味料と合わせて

自家製めかぶとろろの完成です。

既製品に比べて、歯触り　・　風味　・　粘りが強く

おいしいです。　小鉢に使います。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

生き締めのカンパチは、刺身で使います。