ゆでんかん BLOG

大漁船

 
鯛姿造り　・目鉢マグロ　・蛍イカ　・つぶ貝　・甘海老　・

赤イカ　・出し巻き玉子　・真タコが乗った舟盛です。

お花は、人参と南瓜で作りました。

 
鯛のあら炊きです。山椒を添えて・・・・

旬の素材を使って・・・・・

 
メバルのサラダ。　ソテーしたメバルにオレンジのソース

（玉葱・人参のすりおろしにオレンジの果汁と塩・胡椒

砂糖・酢・サラダ油を混ぜたもの）をまわしかけて、

さっぱりと・・・

 
福岡産のたけのこを使って・・

 
たけのこご飯を作りました。

 
わらびとうどの卵とじ

 
ほたての稚貝です。　味噌汁や酒蒸しに使います。

とても良い出汁がでます。

 

まもなく、新作のおすすめメニューが出ますので

お楽しみに　　・・・・・

 

盛り込み料理の一例です。

 
 
バンバンジーとチャーシューの盛り合わせ。

 
豚肩ロースを秘伝のタレで、じっくり煮込んだチャーシュー

です。

 
ワカサギと菜の花のてんぷら

ビールと供に　・・・・

 
お刺身もたっぷり

 
甘めのタレに漬け込んだ鶏皮をカッリッと揚げて

自家製ポン酢でさっぱりとハイボールと供に・・

このほか、焼き物の盛り合わせや季節のサラダ

お食事も付いて、とてもお得な盛り込みコースです。

＊盛り込みコースの内容は、季節や仕入れ

コースのご予算に応じて異なります。

 

旬の食材・・・・・・・・・・

 
　三重県産のカツオです。

手前は、タタキで奥は銀皮造りで出します。。。。。

 

 
　のれそれです。　（穴子の稚魚）

つるっとした食感と甘みが特徴の今が旬の食材です。