色

 

普段何気なく　目にする『色』。　

以前『色彩学』を教えている　先生から伺ったお話。

欧米の方では　日本の醤油に値するのが　「ケチャプ」

スーパーなどでもケチャップが主流だそう・・。そんな欧米の方に

ムラサキ色の「ケチャップ」を出す実験をしたところ・・

ほとんどの方が　「Ｎｏ！」

トマトの赤が　「？？」だったのか　味は変わらないと説明しても　「Ｎｏ！」

ハンバーガーからのぞく　ムラサキ色の液体に　　けげんな表情で　「Ｎｏ！　Ｎｏ！」

　

「色」は　無意識のうちに　そのものを色で記憶して　覚えているところが

あるような・・　　

トマト＝ムラサキは　違和感から嫌悪感に変わってしまう・・

そんなお話でした・・。

 

「料理」もたくさんの色とかかわっています・・。

食材の色・器の色・色の配色・色のバランス・・ｅｔｃ・・

これから夏野菜の美味しい季節。

さまざまな色を考えて・・と思います。