新緑のみどり色

 
スナップえんどうのみどり色・・スキです。

お肉料理の「アクセント」にはもってこい！の色だし・・

もちろん「お味」の方も・・「グー！」

塩茹でして、マヨネーズやいろんな味のディップにつけたり

「てんぷら」にすると、サクサク！するのも　「グー」です。

 

スナップえんどうを茹でた茹で汁も一緒に

昆布だしなどと、ミキサーにかけ、裏ごしして・・ｅｔｃ・・ｅｔｃ・・

この日は、「ソース」としてお出ししてみました・・。

ちなみにソースの名前は　『新緑掛け』

新緑のころの木々のみどり色と

同じ色合いだから・・　なるほど、納得デス。