しんじょさんとしんじょうさん

今年の忘年会、新年会の揚げ物で

お出しするお品は　『海老しんじょ揚げ』

海老しんじょ、海老しんじょうと呼ばれるものが

あるそうなのですが・・「？？」

 

しんじょさんの方は　魚のすり身などにつなぎを加えて

ま～るくしたもの・・

しんじょうさんの方は　山芋や卵白、だし汁などを加えて

ま～るくしたもの・・。　　　こんな違いがあるとか・・。

 

どちらも　プリプリ海老さんを入れて・・　

「うぅ～ん！♪おいしさそぉ～」

普段　ゆでんかんでは、天ぷらは

しょうがと大根おろしで作った

『富士おろし』を添えた　天つゆを

お出ししているのですが

海老しんじょさんは

『抹茶塩』を添えてお出しします。

 

柚胡椒や塩ポン酢など　

「ちょっと変わった調味料」が流行の昨今・・！！

塩分控えめな　「ちょっと変わった調味料」

お客様の反応はいかに・・・？

 

『ちょっとドキドキ』です。