捨てないで

先日　顔なじみの『八百屋さん』へ

買出しに出かけたところ

今が旬の『ふき』が

目に留まったそう。　

「これ下さい！！」

「ちょっと待ってくださいね、葉の部分を切り落としますから・・」

「いえいえ！！葉つきのままがいいんです」

「・・・？？・・」

「葉の部分も使いますから・・」

「・・？・・・」

厨房内で見かけた　「ふき」に

こんな「いきさつ」があったと　

板前さんから　聞いたのですが

そういえば私も・・

「葉」つきのふきさんを　スーパーなどでも

あまり見たことないな・・。

「スーパーなんかでも切り落とされちゃいます・・。」

 

「葉」の部分を細かく切って

炒め煮にすると　立派な「一品」になるそう。

 

「捨てないで・・！！」

今度言ってみよう♪♪