やがら

これは・・・？？

さかな・・？かな・・？

真正面から見ると蛇にも見えてしまう感じ・・♪

早速　板前さんに聞いてみると

「やがら！！やがらって言います！」

「めずらしい？？」

「うぅ～ん？？　今が旬だけど　ス―パーなんかにはないかな・・。

　『まんま』の姿を見ることは　めずらしいかも・・？！」

めずらしい～！貴重な体験？してよかった・・？！　

 

やがらさんは確かにスーパーさんなどでは

めったにお目にかかれない魚さんなんだそう。

ですが　そのお味は　刺身、焼き物、椀種と

どんな食べ方をしても　見た目とはちがう？上品で濃い旨みがある

お魚さんなんだとか・・！

なが～～い口の部分でも『ダシ』がとれるようですが

なが～～い口の部分が鍋に入りません・・・残念！！

 

今日は姿を残して　ご宴会のお客様の

お刺身にしてみました♪