きらず

ゆでんかんの６月のご宴会料理の一品

『甲州信玄豚の卯の花焼き』

茹でたお肉を塩、胡椒し、

おからをまぶしてオーブンで焼きます！

おからは食物繊維が豊富で『ヘルシー』なイメージが

定着してるからか？　お菓子の材料や

アレンジ料理などには　人気の食材ですかね・・？！

 

縁起を担いで　白いことから『卯の花』と呼ばれたり

関西地区などでは『雪花菜（きらず）』と呼ばれたりするそう。

そんな『きらず』さん独特の豆くささをとったり、

きめ細かくしたいため　水につけて・・ｅｔｃ・・・

仕上がりは『きらず』さんとは分からない

ゆでんかんオリジナルのきらずさんの出来上がり～♪！

 

さっそく、お客様にお出しすると

「何これ？粉チーズ？？」

そうです！そうです！見た目はほとんど『粉チーズ』

ですが・・お口にいれると・・「あれ？？ちがう・・！」

 

ゆでんかんオリジナルのきらずさん。

是非♨ご賞味ください。