秋の食材

「今月は、幼稚園の イモほりが２回あるんです・・！」

「えっ？！２回にわけて行くの・・？」

「そう！うちは年長さんと年少さん２人だから・・に・か・い！！」

スタッフのＭさんのお子さんは幼稚園の年長さんと年少さん。

遠足や行事なども２回行くことが多いそう。

イモほり・・遠足・・まだ昼間は汗ばむ日も多いですが

『秋』です！ゆでんかんの厨房も秋の食材がぎっしり♨

お漬物にのせる　アクセント色のにんじんさんを

もみじの形にしたり

ころころと小さいこちらは山イモの『むかご』

通常は土の中に伸びて育ってく山イモ。

土の上の地上には葉っぱがニョキニョキ顔を出す。

その葉の付け根にできる球芽を『むかご』と呼ぶそう。

クセのない味はご飯に入れて一緒に炊いたりも

おすすめなんだとか・・♪♪

ゆでんかんでは今月のご宴会料理の焼き物

『サワラの佑庵焼き』に松葉で刺した

むかごさんをお出ししてます。

 

まだまだ続々と登場する秋の食材♪

是非♨ゆでんかんでお楽しみください。