マコモダケ

厨房で見かけた野菜？さん？

「・・・？？」

「マコモダケです！」

「・・ドコモ・・？？」

「マ・コ・モ！ダケ！！」

 

マコモさんは水辺に生育する

イネ科植物でイネのように

田んぼで栽培されるそう・・。

 

ほとんどクセがない、

やわらかいタケノコのような

歯ざわりがあるマコモさんは

油との相性がいいそうで、

天ぷらや油いため

素焼きにして、

塩＋オリーブオイルなどで

食べても美味しいそう。

ゆでんかんでは

定食やご宴会のお料理の

お品でご提供しております。