たすき梅

先月のはじめに漬けはじめた『梅』

ゆでんかん流　ポイント！は

漬ける前に１度『梅』を凍らせます。

 

いい感じに『漬いた』梅の

頭としっぽを切り落とし

うす～く、うす～く包丁をいれ

クルクル♪クルクル♪

丸めたら　しっかり糸で結びます！

ふたたび漬け汁の中へ

沈めたら？？

食べる時に糸をはずします。

昔ながらの『常備菜』

うす～く、うす～くを『たすき』に

ちなんで　『たすき梅』

親指の先ほどの

小さな小梅ちゃんは

ご宴会の『小鉢』でお出ししております。