ゆでんかん BLOG

冷たいもん

朝一番に来ていた業者さんが

「今日は３０度くらいまで　上がるみたいですよ～！！」

「えっ？！一気に『なつび』ですか・・？！」

「そうそう！！　昼飯は冷たいもんだね～～！」

そんな声を残し帰っていきました。

 

『冷たいもん！』　もう、そんな季節の到来？！かな・・。

冷やし中華、冷製パスタ、冷しゃぶサラダ・・ｅｔｃ・・

ゆでんかんでも先日、毎月のご宴会のお客様に

冷たい茶碗蒸しをお出ししてみました。

いつもは「お熱くなっておりますので・・」のところを

「今日は冷たくなっております・・。」の声に変えて・・。

 

「冷てぇ～よ！！・・・冷てぇ～のもいいじゃん！」

ウニやイクラと一緒にアクセントの『わさび』がご好評でした。

 

これからゆでんかんでも『冷たいもん』がぞくぞくと登場する予定♪

お風呂♨でさっぱりした後の『冷たいもん』　是非♨ご賞味ください。

酢炊き

ＧＷも最終日の今日、ゆでんかんでは

ご宴会のお料理が５月のメニューにスタートです。

 

５月と言うと『新緑』の季節♪　外の木々さん達も鮮やかな

緑色になり、　お客様の服装も軽やか・・♪　鮮やか・・♪

一年を通して、お客様の服装から季節を感じとることができるのは

ありがたいことです。

 

新メニューのお品の中にも　鮮やか・・♪な色合いを見つけました。

題して『若鶏の酢炊き』　

鶏肉を皮目からパリッと焼き　酢のきいた秘伝の調味料の中で炊きあげます。

炊きあげるからか・・・『酸っぱくない！すっぱっくない！』

ほのかな『酸味』で食べやすいぃ～♪

 

盛り付けには　黄色や赤、中でも☆に見えるオクラさんは

自信作？？かな。

鮮やかな５月の新メニュー♪　是非♨ご宴会でご賞味ください。　

 

 

 

ながいもの

「ウチのお父さんは　夕飯は必ず『ながいもの』なんだよ！

　うどんだったりソバだったり・・・お父さんの分だけ別に『ながいもの』

　用意するの！！」

学生時代からの友人Kちゃんは　両親が共働きだったせいか

小学生の頃から　夕飯の支度をまかされていたそう・・。

「３６５日？？」

「そう！３６５日　お酒飲むからね～！〆は『ながいもの』がいいみたい！」

幼かった私はお酒を飲む男の人の夕飯＝『ながいもの』

そんな知識？が大人になった今でも頭の中にあります。

 

ゆでんかんのご宴会のお料理の最後の〆は

釜飯が多いかな・・。ですが、やはりお酒を飲まれる

男性のお客様からは　〆は『ながいもの』と

リクエストがくることも・・。

 

お写真は先日のご宴会でお出しした『稲庭うどん』

お酒がすすんだ後の〆

大変ご好評いただきました。

 

ご遠慮なくの『リクエスト』はありがたいお声♪

お気軽に・・お声がけください。

新緑のみどりさん

 新緑の緑の季節は外の木々さんたちばかりでなく

スーパーなどでも「緑色」の野菜さんたちが次々

登場します！

 

ゆでんかんの厨房でも　新鮮な『さや』つきの

そら豆さんをみかけました。

「せっかくだから　『さや』をアレンジに使うといいのに・・」

そんな心の叫び？が通じたかのように

出てきたお皿の上には・・　『ブラボ～♪』です。

 

これからの時季のゆでんかんのお料理には

新鮮な『新緑のみどりさん』達が

次々と登場する予定です♪

おまけ

「大人は頼んじゃダメなの・・？」

先日大広間で　お客様の注文を伺いに行った時

お子様プレート♪　お子様カレー♪とある写真を指さした

お客様がおりました。

「・・・申し訳ありません・・こちらは・・」と

丁寧にお断りした後

「そっか！　でも大人の注文するものにも『おまけ』あるといいのに・・」

こんなお声をいただきました。

 

確かに・・コンビニなんかでもつい手がでてしまうのは

『おまけ付き』の商品の方かな・・♪

大人になっても『おまけ』はワクワク♪するもの！

小さなお子様には『大人以上』ですかね・・。

 

残念ながら大人様用？のおまけは検討中ですが

是非♪お子様とワクワク感

楽しんでほしいです。

 

 

 

 

 

名物

中央市の商工会様から新しいパンフレットが届きました。題して

　　『中央市名物♪青春のトマト焼そば』のご案内♪

中央市の完熟トマトとフジザクラポ~クで独自のトマトソースを作り

焼そばにかける！　普通においしぃ~焼そばにミートソースが絡む

トマト焼そばは、確実！に中央市の『名物』になりつつあるよう・・。

もちろん　ゆでんかんも提供店になってますので　ゆでんかんの

『名物』にもなりつつ・・です。

 

ゆでんかんにお越しの際は　是非♨『名物』♪を

召し上がってみて下さい。

 

 

新！

昨日から新年度。

旧暦では『卯月』と呼ばれる４月のスタートです。

４月は新年度、新学期・・ｅｔｃ・・と　

新！新！の言葉をよく耳にしますが

ゆでんかんのご宴会のメニューも　『新！』　

新しく４月の献立に変わりました。

 

４月のご宴会の揚げ物は『桜えびのかき揚げ』

これまた４月が旬な桜えびさんを使い　

色のアクセントにそらまめさんをひとつ！

お写真は盛り込みになってますが

通常はお一人様ずつお出ししております。

 

実は桜えびのかき揚げさんは

毎年『春のおすすめメニュー』でお出ししていたお品

大変ご好評♪をいただき　今年はご宴会でお出しします。

 

新！新！の新たなご宴会のお席は

是非♨ゆでんかんで・・お待ちしております。

 

甲州名物

甲州名物と言えば・・？

ほうとう、桃・・ｅｔｃ・・色々ある中で

馬刺し！も名物の中に入りますかね・・。

女性の方は苦手な方も多いようですが

馬肉は高タンパクだけど低カロリ～

栄養価も高く　と

食肉のチャンピオンと言える部分があるよう・・。

そんなチャンピオンさんにゆでんかんでも『目』？

をつけ　春の『おすすめメニュー』に　加えてみました。

 

しょうがやスライスしたねぎを添えて

好みのにんにくは、スタッフにお気軽に

お声掛けいただければお持ちいたします。

 

苦手だった方も　この春は是非♨

ゆでんかんで挑戦！！してみてください。

花粉症対策

「花粉症対策でさぁ～　ウチは毎日『れんこん』食べてるさぁッ！！」

先日友人宅へ遊びに行った時　こんな話をしてくれました。

「れんこん？？れんこんが花粉症に効くの？？」

「うん！テレビでやってた！！主婦の味方のワイドショ～情報だけどね！」

花粉症対策には　『れんこん！』

だからか・・スーパーさんなどでも　今れんこんが大人気なんだそう！

そんなゆでんかんの厨房でも　沢山のれんこんさん達を見かけました。

れんこんの『皮』まで使ってのキンピラ♪♪

定食やご宴会の『小鉢』でお出ししてます。

もちろんれんこんの皮はお料理に使っても

大丈夫だそう！！

 

心ばかりの『花粉症対策』で♨お待ちしております。 

とちおとめちゃん

ゆでんかんの３月のご宴会料理の『デザート』は

手作りスイーツの『いちごのムース』

全国的にも知られてる　栃木県産のいちご♪

とちおとめちゃん♪を使ってます。

鮮やかなとちおとめちゃんの赤色も　生クリームなどと

混ぜると桜色に早変わり♪♪

今の時期にぴったりな　色合いですかね！

男性の方でも『大丈夫』なように

甘さは控えてあります。

 

とちおとめちゃんを使った

ゆでんかんオリジナルの

デザート♪♪　是非♨ご宴会で

召し上がってみてください♪