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急に寒くなったからか・・？周りで風邪ひきさんが増えてます。
そんな私もマスクさんのお世話に・・。
「あれぇ～？？Ｓさんも風邪？？」
ちょっと鼻声のスタッフに話しかけると
「うぅ～ん？？ 私の場合は『寝不足』かな？ここんとこ夜続けて出かけてるから・・
『寝不足』はダメだね！ゆっくりお風呂も入れないし体も冷えてる気がする？！
あ～ゆっくりお風呂に入りたぁ～い」
寝不足が体を冷やすのか「？？」なのですが
寝不足、不眠症はあまりよくないと
言われることが多い？ですかね・・。
ぐっすり深く眠るポイントのひとつに
ゆっく～りお風呂入って体の『深部』を温めることが
よいと言われるそうですが
それは・・・？？
体温を上昇させ、１度高くなった体温が
下がり始めた時、体は『休息モード』に入り
安眠へと導かれる・・からだそう・・。
なるほど！♪ ですが、意外と
できそうでできないのが
毎日、毎日『ゆっく～りお風呂に入る』ですかね・・？
そんな時は思い切って外のお風呂に・・・♪
『ゆでんかん』が、お待ちしております。
真夏の猛暑の時期
「あれぇ～？！ないなぁ～？？ここに売ってたんだけど・・？」と
７０代くらいの女性のお客様に
声をかけられました。
「・・？どんな物でしたか・・・？」と伺いますと
「お・い・もさん！♪」
「お・い・もさん？？」
「そぉ！お・い・もさん！砂糖がまぶしてあって・・美味しかったんだョ！」
「あぁ～～あれは・・。」
その『お・い・もさん♪』が
お写真の芋なっとうさん♪
国産のさつまいもを使って作るため
真夏の猛暑の時期は肝心の
「サツマイモ」がなかったそう・・。
先日、やっと入荷しました。
『お待たせしました♪』のおいもさん♪
是非♪ご賞味ください。
秋♪の代表格の『柿』 そういえば今年はまだ食べてないな・・。
そんなことを思いつつ 厨房にあった柿を眺めてました。
「こらから『柿なます』を作ります！♪」
「柿なます・・？」
大根やにんじんを使ったなますに
柿を入れる・・。
山形県や奈良の方でもよく
知られているそうで
『干し柿』を使ってもＯＫなんだそう・・♪
「柿だけ切り方・・大きいね・・？」
「にんじんや大根は『なます切り』にして・・柿は実が
くずれなよう 少し大きめに切ります。」
あれれ？？と思った？？も
ちゃ～んと理由があるのですね！
（なます切りと言われる切りかたが あることすら知らなかった・・失礼しました。）
それらを秘伝の調味液に漬け込むと・・・
なます本来の甘酸っぱさ＋柿本来の甘さが
プラスされた やさし～ぃ甘さがクセになりそうな
柿なますさん♪のできあがり♪♪
定食や湯上りセットの『小鉢』で
お出ししております。
一年に２度 春と秋にゆでんかんに来て下さる
Ｓ様率いる某会社を定年退職された ＯＢ会の皆様。
そんな皆様の集まりが 先日ゆでんかんでありました。
春と秋にお顔を見れることを 楽しみにしており
無事にお顔を見れた時は 毎回 ホッ♪とします。
そんな皆様に 喜んでいただきたく
献立を考えてもらう 板長さんにも
いつも無理？難題？をお願いします。
今回は 『秋の吹き寄せ盛り』と題して
細かいところまで ぜ～んぶ手作業で頑張ってくださいました。
大学栗・松葉刺銀杏・里芋田楽串・柿玉子・茶蕎麦松葉・・ｅｔｃ・・。
大学芋のように あま～くホクホクした 大学栗♪
一口でぺロリ♪といけそうな 里芋にウニをからめた 柿玉子♪
中でも 「えっ？えっ？」は
「これから『松葉』をつくります！」
蕎麦を油で揚げて 小さくきった『海苔』で
松葉と松葉をくっつける・・。
「えっ？・・えっ？・・」と
不思議顔の私の目の前に
あっとゆう間に 『松葉』が出来上がり♪♪です。
これから寒い季節を向えて 『春』
又、無事にお会いできますように・・。
館内一部改装のため・・
４日間のお休みをいただいた『ゆでんかん』
今日から営業しております。
お休みをいただいて行った 『一部改装』とは・・？！
館内の壁紙の色をかえたり
お風呂の中のタイルをかえたり・・ｅｔｃ・・・
そして １階にあった『リラックスルーム』がなくなり
新しく『休憩室』として
オ～プン♪いたしました。
オレンジ色のソファ～さんがいたり、
カフェで見かけるような シックな黒さんの椅子なんかが
置いてあります。
いい感じ♪いい感じです♪！
是非♪お越しください。
「さすがに１０月入ると、涼しいねぇ～！」と声をかけてくださったＫさん♪
ちょっと前までは 半袖のＴシャツ姿ばかりだったのに
Ｋさんも 長袖のシャツに衣替え♪♪
『秋♪』秋ですね・・。
ゆでんかんの「厨房」でも 秋の食材さんたちが
顔をのぞかせてます。
秋の味覚の代表格さんの 『栗』
鬼皮と呼ばれる皮の皮剥きをしたり
渋皮と呼ばれる皮を使った『渋皮煮』を
作ったり・・
下準備に 少々時間がかかる
ちょっと厄介？な鬼皮さん！
なかなかいいお味を出す渋皮さん！
鬼皮さんと渋皮さん♪♪のおかげ？の
美味しい小鉢や栗ごはんが
出来上がりです。
ゆでんかんの秋の味覚♪
是非♪ご賞味ください。
週に２～３回は ゆでんかんにご夫婦でいらしてくださるＳ様は
ゆでんかん始まって以来のご常連様。かれこれ２０年近くのお付き合い？ですかね・・。
そんなＳ様に 今朝
「ねぇ～！ちょっと来てみて！ これは何てゆう『木』？？」
と声をかけられました。
「えっ！？これは？？ えっ？知らなかった・・。りんご？」
「こっちは 実が割れて 中から赤い実が顔をだしてるよ♪」
「えっ？！ホントだぁ～！ かわいぃ～♪ でも、知らなかった・・。」
「ねぇ～ 可愛いじゃんね！♪ でも・・これ何？ この実は食べれる？？」
さっそく気になる『これ何？』を調べてみますと
名前は 『モッコク』さん♪別の名は『赤実の木』と
呼ばれているそう。
ほんのり赤い若い実から
熟すと真っ赤に色が変わり やがて実が裂けて
中から種が顔を出す。
『食べれる？？』の赤い実さんは
『種』なんだそう。
そうなんだ・・。知らなかった！
こんな『かわいぃ～♪』実がなる木が
ゆでんかんの庭にあったとは・・。
実が裂ける前なんて まさに小さなリンゴのよう♪♪
さっそくＳ様にご報告すると
「へぇ～『もっこく・・モッコクねぇ～♪』覚えとこ・・。
でっ！この『種』食べれるの？」
「・・・・？・・・？」
そうだった！それも調べなきゃ！
普段 週刊誌や月刊誌はあまり購入することがなく
『美容院』で読む！♪が 私の定番？のよう・・。
行きつけの美容院では かわるがわる
雑誌を持ってきてくれます。
同じように ゆでんかんにも
『湯殿館』で読む！
そんなお客様がおります。
毎週発売される週刊誌と共に
同じ曜日に来て下さるお客様、
お風呂の一休み中に
ゆっくり読まれる方。
「あれ？！今週のはまだぁ～？？」と声をかけられ
慌てて 持ってくことも・・♪♪
もちろん毎日の 『新聞』を読む！
そんなお客様もおります。
多くの方の
『ゆでんかん』で読む！お待ちしております。
先日 友人宅へ遊びに行った時のこと 友人の娘Ｓちゃんが
「今から 〇〇〇とカラオケ♪に行ってくるねぇ～！」と
元気に出かけて行きました。
「えっ？！ 友達どうしで「カラオケ」なんか行くの？？」
「行くよ～！行く行く♪ 行くさ・・！」
「へぇ～！ 今は中学生でカラオケ？？」
「そうだよ！てっか、小学生でカラオケ♪ さすがに友達どうしでは行かないけど
今は 家族でも行くでしょ！？」
「今はみ～んな『歌』歌うの！♪」
そういえば ゆでんかんにも 『カラオケ』あるんです。
大広間（休憩処）にも、各個室にも。
ご宴会などの時は みなさん『カラオケを・・』と希望されることが多く
もちろん 大広間でも皆さん歌われます。
『今はみ～んな「歌」歌うの！』 ですね♪
「宴会には カラオケあったほうがいいもんね・・♪ でも
ひと風呂入っての『歌』もいいね！」
「でしょでしょ♪」
宴会には 『カラオケ』
ひと風呂入っての 『カラオケ』
どちらでも お待ちしております。
「今日から１０月！衣がえですねぇ～♪」
毎朝時計がわりに点けるＴＶの
ワイドショーでも 「今日から１０月・・・」のコメントが多く
まだ少し夏気分♪な日もありますが
暦の上ではもう『秋』ですね・・。
ゆでんかんでも『季節のおすすめメニュー』が
今日から『衣がえ』
冷やし中華も塩天丼も 又、来年♪
さてさて、今年のゆでんかんの『秋』は・・
毎年「まだなの？」とファンの方が多い『カキフライ』や
秋になってもカレー♪
こちらは 「夏野菜カレー」が大変好評だったため
引き続き秋に美味しい「きのこ」さん達を使っての
Ｎｅｗバージョンのカレーに仕上げてます。
秋深し～♪
温泉に浸かりながらの 「カレー」おすすめです！
