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今年の忘年会、新年会の揚げ物で
お出しするお品は 『海老しんじょ揚げ』
海老しんじょ、海老しんじょうと呼ばれるものが
あるそうなのですが・・「？？」
しんじょさんの方は 魚のすり身などにつなぎを加えて
ま～るくしたもの・・
しんじょうさんの方は 山芋や卵白、だし汁などを加えて
ま～るくしたもの・・。 こんな違いがあるとか・・。
どちらも プリプリ海老さんを入れて・・
「うぅ～ん！♪おいしさそぉ～」
普段 ゆでんかんでは、天ぷらは
しょうがと大根おろしで作った
『富士おろし』を添えた 天つゆを
お出ししているのですが
海老しんじょさんは
『抹茶塩』を添えてお出しします。
柚胡椒や塩ポン酢など
「ちょっと変わった調味料」が流行の昨今・・！！
塩分控えめな 「ちょっと変わった調味料」
お客様の反応はいかに・・・？
『ちょっとドキドキ』です。
仲良しの小学２年生 Ｒちゃんから
もらった「アイビーの葉」。
フロントのところに置き
たくさんの方に見ていただけるせいか
たった一枚の『葉』から
すくすく増えました。
特に意味もなく 小さな『カメの置物』を
入れてみたのですが
「あれ～こんなとこに カメがいるよぉ～」と
みなさん見つけてくださいます。
カメの置物は 玄関に靴と一緒に並べておくと
靴に『ガンをつける』ことから
通勤、通学の交通安全や
旅の道中の安全を願う 『お護り』になるとか・・。
なんとな～く置いた 『カメさん』
皆様の お帰りの安全を願う『護り神様』に
なってくれると、いいな・・。
１１月もそろそろ終わり・・。
忘年会・新年会のご案内が出来上がりました。
ご宴会のお料理は入泉料とセットで
￥３，１５０から、￥４，２００、￥５，２５０とございます。
￥４，２００のコースからは 「よせ鍋」か「すきやき」か
どちらかお好きな方を選んでいただくコース。
５～６人前がひとつの「鍋」
すきやきのお肉は 山梨の『お印』
甲州信玄豚さんの「豚肉」をお出しします。
（みんなで取り合う『鍋』はチョッと・・そんなお客様には
一人、一人の釜めしコースもございます。）
冬のおすすめメニューの中にも
よせ鍋とすきやきはあり、
ご宴会でなくても召し上がっていただくことができます。
お写真は２人前の信玄豚さん。
豚肉特有の 臭みがなく
肉質がきめ細かい やわらか～ぃのが 特徴だとか・・。
確かに羨ましいくらい きめ細やかなお肉♪♪
是非ご賞味ください。
ゆでんかんの入館料が、お一人様￥９００。
千円出して、おつりの￥１００で
シートマスクを買ってくださるお客様が 増えてきました・・。「ありがたいです。」
お風呂の「一休み中」にされる方もおります。
一枚「￥１００シリーズ」ですが、わりと効果「大」
お肌の状態によって 使い分けていただくのが
おすすめですが
こちらの『緑茶』は 肌ストレスやエイジングケアーに・・と
あります。
エイジングケアーとは・・
新陳代謝のサイクルを正常化させる、
筋肉の活発化をさせる、ケアーだとか・・。
新陳代謝が悪くなると お肌のくすみが多くなったり
傷が中々治らなかったり・・。
そんなお 肌を 『若返らせる』ケアーなんだそう・・。
お肌の細胞は２８日、胃腸の細胞はたった５日で
生まれ変わると言われます。
生まれ変わりの「お助けシート」。
男性の方にも おすすめできるシートマスクです。
春菊としめじのお浸し、豆鯵の南蛮酢、れんこんのきんぴら。
生ビールと小鉢３品が付く 本日の『湯上りセット』の小鉢です。
人参やゴボウなど
根菜と呼ばれるお野菜達は 冬場が「おいし～ぃ♪」
そして・・「大活躍」。
ゆでんかんの手作り「小鉢」にも
冬場は根菜さんたちが「大活躍」です。
きんぴらなどの作り方は 各おウチでもさまざまなよう・・。
「炒め」に使う油も、 ゴマ油や、オリーブオイル、
私の友人などは マヨネーズで炒めます！
いろいろなバリエーションで
変化をつけるのも、よさげ♪かな・・。
生命の根本にある 力。
心や体に備わる 力。
気力、体力、精力が『増大』すると言われる
『精のつく』野菜の 根菜さんたち。
体をあたためる！とも言われているそう・・。
ゆでんかんでも いろいろな
バリエーションで 『根菜さんたち』 登場させます。
冬のおすすめメニューの中にある 『湯どうふ』
１人前から、ご注文を承りますが
２名様から人数に応じて、大きな土鍋でお出ししたりもできます。
ゆでんかんでは、もみじおろしとおネギをポン酢に添えて
お出しします。
先日注文してくださった 女性の団体様。
「もみじおろしは美味しいけど 家でつくるの 『ごっちょ』でね～」
「ついつい、大根おろしに一味をパラパラで『すましちもぅ～』」
「そうだよね・・。『しゃらごっちょ』！！」
ごっちょとは・・？甲州弁で 『面倒』 しゃら？・・とは・・『凄く』
「すご～く、めんどくさい・・」
確かに・・ごっちょです。
私なぞも、一味パラパラのレシピ？いただき！！です。
唐辛子の種を出し、
大根に穴をあけ、つめる。
ゆでんかんは、皆様の「お外ごはん」の場。
ごっちょはしません。
ですが、おウチごはんは 何だってOKですよね・・。
できる限り、「ごっちょ」がらず
これからも・・の、ゆでんかんです。
紅葉色の『秋』もそろそろ終わりに近づいて
冬のおすすめメニューを、始めました。
実はどのお品も 昨年の『冬のおすすめ』メニューと
変えていません・・。
「今年はまだ？・・？」と リクエストされたお品ばかりで
今年の冬もひきつづき・・。
なかでもダントツ人気の
『鍋焼きうどん』
うどんが煮えてきたところに
お～きく変えた、エビの天ぷらをいれ、
たまごを落とし グツグツ・・グツグツ・・。
「大変 熱くなっておりますので・・お気をつけて下さい。」と
お出しする ゆでんかん特製の
鍋焼きうどんさんは、ほとんどの
お客様が「最後の『つゆ』」まで
召し上がってくれます・・。
お風呂あがりの あったまった体を
最後の『しめ』であっためる・・。
この冬のおすすめデス。
穴が開いていたり、歩くとデコボコ感があった
サウナ室内の「板」を
先日の定休日に、『檜の木板』に 替えました。
檜と言うと、檜風呂が有名ですが
森林の中にいるような感じの 『ひのきの香り♪』
匂いの元となる フィットンチットと呼ばれる成分は、
抗菌効果や消臭、脱臭効果があったり
リフレッシュ効果もあるそう・・。
なるほど・・。 ひのきの香りが
何とな～く 落ち着くように感じるのは
フィットンチット・・。
檜を風呂の材質に使っても大丈夫なのは
フィットンチット・・。
ゆでんかんのサウナ室内の
『フィットンチット』
「わぁ～！ 新しくなったね！！」と
お客様にも好評デス。 よかった♪
目を閉じると 森林の中にいるような
そんな、新しくなった空間で
『リフレッシュ』していただけたら・・嬉しいデス。
薬味や、色々なお料理の下味など
万能な食材『しょうが』。
体を温める効果もあると
ｽｰﾊﾟｰさんなどにも
生姜茶や生姜紅茶、ﾄﾞﾗｲ生姜などｅｔｃ・・
さまざまな「ポカポカ商品」が並んでます。
その昔、風邪気味の私に 『しょうがコーラ』を作ってくれた
友人がおりました。
飲み物に生姜を入れる発想に 「えっ！？？」と、
思ったのですが
飲んだ瞬間 生姜独自の 「ﾋﾟﾘっと」感から
ジワジワ体が熱くなり・・ 「うぅ～ん！！効くぅ～～」
以来、しょうがコーラを飲んだ私は
しょうが茶やしょうが紅茶は
何の抵抗もなく飲めたのですが・・・
ゆでんかんでも、昨年の冬から
お土産コーナーに 生姜とグラニュー糖のみで作られた
『しょうが液』 を販売しております。
あま～くなった シロップのような 『液』ですので
そのまま お湯で割って飲んでもよし！
紅茶に入れてもよし！
しょうが焼きだってよしデス！
最初は「しょうが～～」と 抵抗が
ある方も
飲んだ瞬間から 体が熱くなってく しょうがパワーと
ホっとするリラックス感・・。
この冬、是非お試しあれ！！のおすすめデス。
先日、３０代くらいの男性のお客様から
「僕はアトピーなんですが、温泉に入っても良いですか・・？」と
尋ねられました・・。
元気よく 「はい！！大丈夫ですよ！！」と応えたところ
「実は、今日が３回目なのですが 何となくアトピーに効いてる気がして・・」
「これからも 来ます・・。」と 言ってくださいました。
さて・・さて・・ 元気よく「大丈夫です！」と応えたものの
「アトピーに効くのかな？」
そういえば 以前４歳位のお子様が アトピーで
毎日のように通ってくれ、
「よくなった！」と言ってもらったことがあったような・・。
そもそも 「アトピーとは・・？」
奇妙な、不思議な、「これ」と決められない原因不明な皮膚炎が
「アトピー性皮膚炎」と呼ばれるそう・・。
乳幼児期、学童期と 症状がちがったり
大人になってから、ある日「突然！」発症する人もいるそう・・。
ストレス社会と言われる「現在」
過度のストレスが、肌に「ブツブツ」をつくる原因にもなるそう・・。
ゆでんかんの温泉の「適応性」のところに
「アトピー」の文字はないですが
近い感じの 「慢性皮膚病」 がありました。
入っていけないこともないよう・・。 「よかった」
大きな浴槽で 固まったストレスを ほぐして
「源泉」の湯で 肌を癒してあげる・・。
肌にもストレスにも よさそうです。
