ゆでんかん BLOG

若返り効果

普段こちらの器は、茶碗蒸しの器として

使うことが多いですが　

今日は『養老蒸し』を作ってみました。

 

山芋をすりおろして作ったお料理を「養老」と言うそう・・。

養老揚げ、養老豆腐、養老焼きｅｔｃ・・・。

 

『養老』と名をつけるようになったのは

滋養や薬効がある山家料理や精進料理に「養老」と

言う名が付いたことから・・

山芋=滋養効果があることから・・と、言われてるそうですが

滋養効果は若返り効果・・とも言われるとか・・。

山芋は、若返り効果が期待できる　野菜なんですね・・。

 

茶碗の中で「ぷっくり」あがった山芋さんに

みりんや片栗粉で作った「べっこうあん」をかけて・・・

「うぅ～ん！美味です」

 

 

 

 

 

小メロン

次々と花を咲かせるメロンの樹。ですが・・実の大きさが

卵くらいになった時に、１個だけ残し　後は摘果してしまうそう・・。

 

摘果とは・・果実がまだ小さい内に、

取ってしまうことを言うそうですが

摘果された「小メロンさんたち」を捨ててしまうのは　「もったいない・・」と

漬物にすることを　思いついたそう・・。

漬物にすると、きゅうりよりは水分が少なく

漬瓜に似たモチモチ感のある食感になるそうですが

小さなお子様にも喜ばれるお味です。

ゆでんかんでも、皮をむき、水にさらして

「秘伝の調味液」につけて・・ 

 

作ってみました。

食べ頃は２～３日寝かせてから・・

小鉢などの「お品」でお出しします。

 

今だけ価格

 

以前ＵＶ対策の商品として、ご紹介したことのある

花雪さんから新商品のシートマスクです。

温泉水を使い、１０種類の美容液成分の入ってるそう・・。

このパッケージを見るだけでも　『良さそ~~♪』

しかも！濃厚な、とろみ美容液１本分はいったマスクに

使いますは　『コットン１００%』

『良さそ~、良さそ~♪』

今だけのお試し価格の一枚￥２１０

 

花雪さんでポロポロ余分な角質を取った後

シートマスクでぷるぷる肌に・・。

お土産コーナーにて販売しております。

 

 

　

 

 

王様とお姫様

唐辛子の仲間。

改良して辛味をなくしたのが「ピーマン」。

そのピーマンと、やはり仲間になるのですが

別種で栽培したものが

赤や黄色の「パプリカ」だそう・・。

ピーマンが苦手な理由に青臭いから・・と言われることが

多いですが　

その青臭さがほとんどなく、ピーマンより甘みが強いパプリカ。

 

肉厚な皮の部分は　一度直火で真っ黒く「焼き」を入れ

氷水にさらし　皮をむくと食べやすくなるそう・・。

黄色は通称『キングベル』　赤色は『クイーンベル』

と呼ばれるそう・・。

パプリカを　なんとな~く「洋風なお料理に使う野菜」に感じるのは

赤や黄色の色彩とこんな愛称からくるなかな・・。

 

色のアクセントにもなる

王様とお姫様は　ゆでんかんでもよく

使います。

 

ほっかほか

夏の間は冷たいものを・・

これからの季節は暖かいものを・・

休憩処でお出しする『おしぼり』です。

先日の肌寒かった日、

「わぁ～ほっかほか・・！」とお顔を拭いたご常連様。

「こんな小さな事で　季節の変り目を感じるね・・」との

お言葉に

春・夏・秋・冬と、お越しいただけた　この一年。

ありがたく思いました・・。

 

 

 

信田

油あげを用いた料理を『信田』と呼ぶそう・・。

下味をつけたお野菜などを油あげで巻いた信田巻きや

油あげの中に色々な具をつめた信田茶巾。

油あげにご飯をつめた稲荷寿司は、油あげが

キツネさんの好物だったことから・・と言われてるそうですが

信田寿司と呼んでもよいそう・・。

 
にんじん、椎茸、山芋、栗、うずらの玉子

それぞれを下味し

油あげの中に詰め

 結ぶに使いますは　「ぜんまい」

結び目を表に出す　茶巾絞りにもじり

信田茶巾の出来上がり。

手間をかけた甲斐があり

お客様に褒めていただけました・・。

お助け姫

 

以前ご紹介した事のある、お助け君こと足かるくん。

オープン以来お風呂場の方に見本出しがあったり

お土産コーナーでも根強い人気商品だったのですが

残念な事に、この度終売となりました・・。

 

変わりに新しく改良されたお助け姫こと　『かがやき姫』

新しく改良ですもん！良い物であるのは間違いない・・。

ではでは「どこが・・？」と申しますと

『刃』の部分がマイクロ断面加工と言う特殊な「刃」

この加工がガンコな「角質」も

あまり力をいれずに、かる～い「スリスリ」程度で済む加工になってるそう・・。

おまけに裏面には「ポッチ」が付いていて　刃の部分が取り外せる。

又、「スリスリ」する刃が弱くなったら　刃の部分だけの

買い替えができるのです。 

 

お助けくんからお助け姫へ・・　

お風呂場の方に、見本出しもしております。　

是非お試しください。　

 

 

サンタさん

 

毎年ハロウィンが終わると

玄関に飾る『湯けむりサンタさん♪』　

温泉マークと、お風呂屋さんの煙突が

ゆでんかんにピッタリな手拭い♪

ありがたい事に「ファン」も多いです。

 

ですが・・・この手拭いを出す時は

今年もそろそろ終わり・・の季節です。

残り少ない『今年』

ゆでんかんのサンタさん　是非見にいらして下さいませ。