ゆでんかん BLOG

桜色

いよいよ『４月』

新しい環境へのスタート。

はる♪春♪ですね・・。

 

ゆでんかんの厨房でも

春野菜さんたちを

つかったお料理がならぶ中

今日は『さくらいろ』に

ちなんだお料理に挑戦！♪してみました。

さくらの葉で香りづけし、

すこ～しの食紅で

まっしろな白魚さんを

桜色に変身させる

ゆでんかん流

『白魚のさくら煮』

 

これまた旬の

たけのこや菜の花さんを

そえて・・。

 

四月のご宴会のお料理で

お出しします。

 

 

 

 

新刊はいりました。

３月も残すところ後少し・・。

いよいよ『春休み♪』　小さなお子様連れの

お客さまも増えてきました。

 

今月の『図書室』の新刊は

今！劇場公開中の『暗殺教室』

これを実写化する場合は・・？

無理だろうな・・・？

そんな主演俳優さんの声もあった

『暗殺教室』

 

ぜひ！映画とくらべながら

ゆでんかんでお楽しみください。

かにチャーハン

ゆでんかんのスタッフの食事は『まかない食』

普通に捨ててしまう野菜の切れ端さんなどなどを

じょ～ずに板前さんがアレンジしてくれます♪

 

なかでも実家が『中華料理屋』さんのＳさんが

作る中華は『絶品～！』

チャーハンはスタッフ一同の

楽しみでもあります。

そんな『チャーハン』が

この春の『おすすめメニュー』に・・。

 

まかない食とちがうのは

なかの具材♪

ぜいたくにカニの身をほぐして

たっぷ～りのせます♪♪

 

スタッフ一同『なっとく』の味

ゆでんかんのチャーハン。

ぜひ、召しあがってみてほしいです♪

 

 

ご案内

明日３月１７日（第３火曜日）は定休日のためお休みになります。

 

よろしくお願いいたします。

うめが咲く♪♪

今朝の気温も氷点下の山梨県。

まだまだ『さむ～い』を連呼！の山梨県。

 

ですが・・確実に時は春ですね♪

 

ゆでんかんの玄関先の梅の花。

今年も咲きはじめました。

はっさくぜりー

今月のスイーツ作りは

旬の『はっさくさん』と『レモン』をつかって・・♪♪

 

レモンの果汁にグラニュー糖、

すこ～しのお水をゼラチンへ・・・。

冷して、固めて、常温にして、冷蔵庫へ・・。

 

ぬるようにして器にいれると

プルプル♪弾力♪のこります！

すこ～しのお水をたす事で

スッパ！すっぱ！がおさまります！

皮むきした『はっさくさん』に

冷た～くひやしたレモンゼリーをかけた

ゆでんかん流『はっさくぜりー』

仕上げにミント♪の葉をそえて・・

ご宴会のデザートでお出しします♪

 

 

公儀御用魚

 その昔、将軍様に献上していたお魚さん。

そんな『公儀御用魚』だったことから

ワカサギは漢字でかくと『公魚』と書く・・。

そんな豆知識はいつも

板長さんからおしえてもらいます♪

 

一年をとおして『釣れる』お魚さん♪

ですが、もっとも脂の乗る旬の時期は

桃の節句の今の時期。

 

ゆでんかんでは

『春のおすすめメニュー』の

お品『ワカサギの唐揚げ』で

ご提供してます。

 

ぜひ♪将軍様になった気分で

お召し上がりいただけたら

うれしいです♪♪