ゆでんかん BLOG

レトロな、なつかしさ・・

 

『ビンの牛乳』と言えば・・・

銭湯や温泉、学校の給食も、ビンの白牛乳の時がありました・・。

『ビン牛乳』と言えば・・・

ちょっとレトロな感じがするのは　「なつかしさ・・」からですかね・・。

 

ゆでんかんにもあるんです！

多すぎず、少なすぎず、飲みきるにはちょ～どよい量と

　湯上がりに飲んで下さるお客様が多いです。

 

お風呂上がりの「解放感」のお共に・・おすすめデス。

 

 

 

 

欲しいな・・・

 

以前、外国のテレビドラマの中だったか・・？

普通の家庭の台所で、これを使ってたのを見ました・・。 

 

「これ！？」とは・・、

ちょっと残ったハムや野菜を真空保存できる機械（ゆでんかんのは、業務用です。）

専用の「フィルム」を使うのですが・・

もちろん、そのまま冷凍保存することだってでき、

衛生面でも安心です！

「いいなぁ～。」　　「欲しいなぁ～。」

今は、普通の家庭用の物が、

テレビの通販などでも買えるのですが・・

しばらくは・・・、　たぶん・・・、見かけるたび・・

「いいなぁ～。」　　「欲しいなぁ～。」のままかな・・。

脂身は・・

 

 豚肉はスキだけど・・脂身の多いバラ肉はチョッと、と

言う方も多いですかね・・。

ですが、以外や以外、この「脂身」は避けずに

召し上がった方がよい！との声も、あるそう・・

コレステロールを低下させる、オレイン酸などを含んでたり、

白い部分は脂身以外に、なんと！

お肌に良い！コラ～ゲンたっぷりだそうです。

でもね・・。できれば、余分な脂身は取り除いた方がよいですもん・・。

コトコトコトコト・・・一時間位・・茹でて・・

 

「秘伝」の味付けをして・・

  

『豚の角煮』のできあがりです・・。

とろ～り・柔らかくて、美味しく出来上がりました・・。

ゆでんかんでは、通常のメニューの中に

『豚の角煮釜飯』が、あるんです！

こちらも、お勧めです！

夏の恒例

 

玄関や、館内の所々に、額に入れて、『日本手拭い』を

飾ってあります。

春・夏・秋・冬・　お雛様やサンタクロース・・・

その季節に、見合った手拭いを飾るようにしております・・。

ありがたいことに、『手拭いファン』　のお客様もいらっしゃいまして・・

手拭いから　「あ～！もう夏だね・・」と、季節を感じてくださる

お客様も何人か・・。

こちらの「でめきんさん」も　夏の恒例デス。

毎年玄関に飾るのですが、今年は大広間の横の廊下に

飾ってみました・・。

 

 

 

 

新緑のみどり色

 
スナップえんどうのみどり色・・スキです。

お肉料理の「アクセント」にはもってこい！の色だし・・

もちろん「お味」の方も・・「グー！」

塩茹でして、マヨネーズやいろんな味のディップにつけたり

「てんぷら」にすると、サクサク！するのも　「グー」です。

 

スナップえんどうを茹でた茹で汁も一緒に

昆布だしなどと、ミキサーにかけ、裏ごしして・・ｅｔｃ・・ｅｔｃ・・

この日は、「ソース」としてお出ししてみました・・。

ちなみにソースの名前は　『新緑掛け』

新緑のころの木々のみどり色と

同じ色合いだから・・　なるほど、納得デス。

 

 

暑さ対策に・・

 

２～３日前でしたか・・。『関東、甲信地区も梅雨明け宣言！』の声を耳に

したような・・。

梅雨明けたんですね・・。明けたんですよね・・。

 

いよいよ、夏本番！　今年も『猛暑』と呼ばれる日が

多くなりそうです・・。

『暑さ対策に・・』　今年は「大広間」（休憩処）の

二か所に、ご用意しました。

お気軽に使っていただけたら・・・うれしいです。

 

 

ホヤ・ほや

 

海のパイナップルと呼ばれる「ホヤ」

ガソリン臭のような独特の臭いがあったりして

苦手とする方も多いですかね・・。

鮮度が落ちるほど、この臭いは強くなって

いくそうですが・・

独特の風味が「酒の肴」としてあう！ことから

お刺身やフライ、酢のものなど・・

お好きな方は、目がないそうです・・。

 

先日、きゅうりと和えた酢のもので

お出ししたのですが・・

「貝・だね・・」と、ホヤだと気づく方は、少なかったです・・。

『ホヤ』も　貝の仲間。

 

パイナップルに似た姿をみると・・　『海辺』が浮かんできます。
 

名前の由来

 

一年に一度、その年に生まれた子供さんに「名づけた」

「名前ランキング」を見るのが、割と好きです。

その時の、流行もあるようで、

何十年前からのランキングも見れたりして

比べて見ると、けっこうおもしろいです。

 

子供さんの「名前」に限らず、お店や、大切な集まりの会の名前など

「名前」を考えると言うことは、簡単に変えられない分

慎重になります。

湯殿館と書いて、ゆでんかん。

名前の由来は・・　昔は、入浴するための部屋（今で言うお風呂場）

の事を　

「湯殿（ゆどの）」と呼んだそう。

読み方を「ゆでん」と言って・・使わせていただいてます。

 

 

 

ウーロン茶で・・。

 

先日の、ご宴会のお客様にお出しした、　『冷しウーロン茶漬け』です。

最初に見た時に、ある友人の顔が思い浮かびました。

なんでも彼女、

「暑い時は、『麦茶茶漬け』にかぎる！！」と

ご飯を冷水で洗い、麦茶をかけて食べるそう・・。

「騙されたと思ってやってごらん・・！」と

言われ続けたのですが・・結局一度も試すことは

なかったんです・・。

 

そっか！ウーロン茶でもできるんだもん！

麦茶だってＯＫなはず・・。

ごはんを冷水で洗い、ざるにとって余分な水分を取り、

お好みでゴマや海苔、鮭などトッピングして・・

この夏は、やってみようかな・・・。

みなさんは・・

是非ゆでんかんで、ご賞味下さい。

 

マイカー

 

ゆでんかんのお印　『凛湯』の文字を載せました

こちらがゆでんかんの「マイカー」　「送迎バス」です。

宴会料理を申し込んでいただいた、ご予約の

お客様専用車。
 
１０名様から、一か所に集まっていただいての

「送り、迎え」になるのですが・・

必ず１０名様いなくても、できる限りは

「送り、迎え」するように、しております。

２８名様まで乗ることができます。

５０名様だと・・？

２往復したり・・　いろんなご相談を承ります。

 

まずは、『お気軽に』　問い合わせていただけたら・・

うれしいです。 

お待ちしております。